坂本龙一曾因用餐音乐太难听，愤而为餐厅亲自制作歌单
某次我在Kokage吃饭时，不由得注意到他们的背景音乐。曲单里面参杂着巴西的流行乐、类似迈尔士．戴维斯（Miles Davis）的爵士乐，非常平庸而且恼人。我开始注意到这点之后，越听就越让我食不知味、难以忍受。
回家以后我明知这样很失礼，仍旧坚决寄了封电子邮件给主厨大堂「你作的菜仿佛桂离宫一般优美，店里放的音乐却像是川普大厦」：
2018年有件事是我为纽约的日本餐馆「嘉日」（Kajitsu）挑选乐曲，没想到会变成大新闻。
当时「嘉日」有两个楼层，二楼是主要的精进料理餐厅，一楼是名叫Kokage的家常料理餐厅。我跟伴侣常常都会来这二间餐厅光顾，有一部分原因是在美国还能在这里吃到好吃的手打荞麦面。
我跟当时的主厨大堂浩树（现在已经独立出去，自己开了间名叫odo的店）也很熟，他曾在京都的「和久传」、东京的「八云茶寮」磨练过，厨艺一流。我也常常带客人来吃，是我特别中意的餐馆。
不过某次我在Kokage吃饭时，不由得注意到他们的背景音乐。曲单里面参杂着巴西的流行乐、类似迈尔士．戴维斯（Miles Davis）的爵士乐，非常平庸而且恼人。我开始注意到这点之后，越听就越让我食不知味、难以忍受。
回家以后我明知这样很失礼，仍旧坚决寄了封电子邮件给主厨大堂：「你作的菜仿佛桂离宫一般优美，店里放的音乐却像是川普大厦」，然后擅自表示说我来帮你选乐曲。
稍早之前我跟中谷芙二子、田中泯还有高谷等人为了表演「a．form」到了挪威奥斯陆，于孟克美术馆竟然听到在放节奏蓝调（R&B），实在是太过不协调，让我气愤不已。那边我是不敢去客诉啦，但如果是平日有在捧场的餐馆，我也是私心觉得他们可以接受我的任性。
曲单长近三小时，我刻意不选自己的乐曲，而以Goldmund的〈Threnody〉、艾费克斯双胞胎（Aphex Twin）的〈Avril 14th〉等环境音乐（ambient music）为主，比较特别的是还加上高桥晶弹奏约翰．凯吉的〈Four Walls〉第一幕第一场。
其实第一版的曲单被我伴侣嫌说会害店里的气氛太沉重，所以废除重选。此外我还获得音乐策展人朋友高桥龙的协助，最终选出适合搭配店里墙壁与家具色调、具有适当明亮感的曲单。这原本是为一楼「Kokage」选的曲，二楼原本是没有播放音乐的，但是因为反应相当好，也放起了这份曲单。
我完全不是借此在谋什么工作，纯粹是多管闲事，结果有位纽约时报记者碰巧得知这事，跑来访问店家与我，写了大篇幅的报导，连带彩色照片登在纸版报纸上，网路版还被各国新闻网站转载，造成全球热烈回响，还有不少客人就是看了报导就真的跑去「嘉日」用餐。
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