健康经济下，厨余垃圾处理器又是一个千亿生意
文丨锋见
自垃圾分类政策实施以来，经过两年的发展上海地区已初见成效，北京等地区正在积极推广。作为垃圾分类政策的“受益方”之一，厨余垃圾处理器也被越来越多的家庭接受。
图片来源于电商截图
为了更好的鼓励公众实践垃圾分类的绿色生活方式，近日，北京出台文件明确垃圾分类柔性执法，违法者参加社区服务可免罚。业内看来，在政策的引导下，厨余垃圾处理器在成为新兴厨房家电的同时，开启家电市场新赛道。
政策加持，助力垃圾处理器增长
垃圾分类从倡导到立法，再到一二线城市的普通的垃圾桶换成有明显分类标识的垃圾桶。这些细节都在有意识地提醒大家，垃圾需要分类处理，也可以看出国家对实施垃圾分类的决心。随着《“十四五”城镇生活垃圾分类和处理设施发展规划》的出台，垃圾分类再一次成为全国网友热议的话题。
厨余垃圾处理器一般安装在厨房水槽下面，工作时通过直流电机或者交流电机的驱动力把研磨盘中的食物残渣搅碎，再通过下水道冲走。它能够减轻用户日常垃圾分类的工作量，还能从源头上解决厨余垃圾味道、蚊虫等问题，能够保障消费者健康的品质生活。
作为舶来品，厨余垃圾处理器诞生于美国。目前，厨余垃圾处理器销售主要集中在美国、日本、欧盟等地区，它在美国家庭普及率却已达90%。但在中国家庭中的普及率不及0.1%。它在中国的产业链主要用于商用和出口。不过，这种局面也正在改变，随着垃圾分类的实施和人民对生活美好追求的升级，垃圾处理器展现出市场机遇。
有公开数据显示，2021上半年厨余垃圾处理器线上零售量7.8万台，零售额1.8亿。厨余垃圾处理器主流产品售价在1500-2000元之间，产品数量占据1/3的市场。随着垃圾分类政策不断地推进，越来越多的品牌开始布局垃圾处理器市场，厨余垃圾处理器在线上、线下多渠道铺货，产品遍地开花。
在笔者看来，厨余垃圾处理器并不是智商税，产品普及率低意味着发展空间巨大。在政策带动之下，我国厨余垃圾处理器产业有非常广阔的发展潜力。
风口降临，家电企业准备好了吗？
厨余垃圾处理器前景可期。但是，作为新兴厨电品类，家电企业看好厨余垃圾处理器市场，然而它们做好准备了吗？
目前，市面上在售的厨余垃圾处理器品牌较多，除了贝克巴斯、爱适易、唯斯特姆和爱迪生等专业厂商，美的、海尔、华帝、惠而浦、九阳、奥克斯、云米等家电品牌也十分看好这个厨电“新物种”，并推出了“套系化”“场景化”的销售概念，尝试以品类配套为突破口，加速产品的推广与普及。
在笔者看来，消费者对厨余垃圾处理器的认知度不够，市场中产品同质化较为严重，多用刀片切割搅打食物。不少产品还存在安装和使用不便、噪音大、安全度有待提升等问题，家电企业进军厨余垃圾处理器市场将有利于产品的更新迭代。
以美的为例，它旗下的厨房垃圾处理器最大的优点在于安全便捷清厨余。产品采取无刀片的安全设计，利用高速旋转锤片，敲击厨余使之粉碎，能够把厨余垃圾精细化粉碎并通过下水道旋风式冲刷排走，不会堵塞下水道。人性化的缓冲减震设计，加上水膜隔音防溅罩，产品工作时噪音降到最小。
海尔垃圾处理器则兼顾“精研磨”、“低噪音”、“小尺寸大容量”、“包修时间长”四个方面。其技术、质量体系来自通用家电，升级了仿生锤研磨器，能提供锤、切、撕、磨四个等级的研磨，即使是玉米芯等难以研磨的植物纤维也能轻松解决。当前，相关产品保修时间普遍为1年，海尔首创8年免费包修，免除了用户的后顾之忧。
家电品牌在生产装备、生产能力、生产规模等方面的整体制造能力较强，企业也可以借助自身成熟的渠道实现产品快速铺货，相比专业厨余垃圾处理器厂商更容易触达消费者。尤其是各家电品牌都打出“套系化”、“智慧厨房整体解决方案”后，在新品推广上也会更占优势。
笔者觉得，美的、海尔、华帝、惠而浦等家电品牌的入场对于行业来说算不上是坏事，对于大部分企业来说多或许是件好事，众人朝着一个方向发力，为了让品牌脱颖而出，能够让各大跨界厂商深度思考和创新厨余垃圾处理器产品及解决方案。
产品渗透率低，千亿市场亟待规范
目前，厨余垃圾处理器销售以线上为主，按均价2000元计算，中国厨余垃圾处理器的潜在零售额空间或将超过1100亿元。厨余垃圾处理器借助政策与消费升级风口出圈，但存在增速快、后劲不足等问题，适合产品生存与发展的“现实土壤”还未形成。
业内看来，推动普及食物垃圾处理器，不仅要靠政策的推动，还是解决环保问题的必然趋势，更需要产业层面的不断拓展和主动作为。比如标准的缺失需要弥补、市场教育需要行业共同努力、技术升级需要不断研发……
在笔者看来，影响厨余垃圾处理器在国内普及速度的原因有很多，主要原因在于三点。首先，消费者对产品认知度低，需要加强市场培育，培养消费者习惯。厨余垃圾处理器进入中国市场至今，在强制推行垃圾分类的措施之下才有了一些认识——这也间接地展现出厨余垃圾处理器的市场基础薄弱、消费者的消费意识、消费习惯远未形成，用户消费习惯有待培养。
其次，中、外厨房垃圾差别较大。在国内市场尚属普及阶段，与此同时对于中国住宅的排水排污条件还存在一定要求，用户在选择的时候需格外留意。由于中、西烹饪习惯的差别，中式的油较大，安装厨余垃圾处理器确实要考虑下水管的承受能力，比较新的小区一般不会存在这个问题，老旧平房区通常下水道管道情况较差、易堵塞，不建议安装。
第三，售后安装服务有待提升。消费者对厨余垃圾处理器的功能、价格比较敏感，但是很多人对产品售后并不关注，不少企业鲜少提及。厨余垃圾处理器是一个相对专业的产品类，如果企业只生产产品，不跟进售后服务可能引发用户不满甚至变成一锤子买卖，做好售后服务才能让企业走得更远。
最后，从行业发展来看，厨余垃圾处理器的使用将会对城市生活污水的治理提出更高要求。如何科学合理布局实施污水处置装置的运营与管理，如何改良技术、保障产品的性能指标，都将成为相关部门与企业需要共同思考与推进解决的现实问题。
在厨余垃圾处理器市场中，专业品牌仍处于领先地位，但由于市场还处于导入阶段，竞争格局尚未稳定，行业未出现龙头企业之前，各大品牌都有机会争夺第一。在笔者看来，对于企业来说，为消费者解决问题，才能带来品牌价值，成为消费者首选品牌的重要一环。相关部门协助建立统一的行业标准，才能助力企业实现行业规范化发展。
写在最后
在厨余垃圾不断增多的大趋势和垃圾分类政策全面落地的现状下，消费者对厨余垃圾处理器的认可及接受程度必然会越来越高。随着厨余垃圾处理器技术的不断演进、产业加速布局将令厨余垃圾处理器行业，有机会真正迈入一个大发展的阶段。作为家居生活品质提升的一个新机遇点，厨余垃圾处理器值得市场企业大力布局。
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