预烹饪异国料理COOOOK轻烹烹完成数千万元天使轮融资，食品快消再现宝洁系创业团队
“COOOOK轻烹烹”产品概念图
1月6日，消研所获悉，RTC（Ready To Cook，预烹饪）异国料理品牌“COOOOK轻烹烹”已完成数千万元天使轮融资，由青山资本领投，42章经旗下42 Capital担任独家融资顾问。
RTC模式，是指在中央厨房中将蔬菜、肉禽等生鲜食材，前置处理成可即时热烹的半成品，降低做菜复杂度，节省消费者时间。随着中国城市化进程的加快，人们的生活节奏也在不断加快，并且当前“80后”、“90后”中的大多数都不善烹饪，半成品菜因快捷、方便、实惠的特点逐渐成为一种新的用餐模式。
“COOOOK轻烹烹”创始团队均来自于食品与消费品行业头部公司，曾供职于新希望集团与宝洁集团的创始人Leo对于方便速食赛道终局的判断是“水大鱼多，新鱼辈出”。他解释道，“方便速食赛道在2023年会成长为一个上万亿的大池塘，而RTC这个拥有超过6千亿市场潜力的细分赛道，会有巨大机会诞生新的独角兽品牌。过往3年，拉面说、李子柒、劲面堂等新锐品牌的爆发，以及徽记食品、白象、新希望等传统品牌新产品线的升级让RTC类产品作为方便速食最大的细分赛道，持续取得了60%-80%的高速增长，而未来3年会有10条左右百亿级别的大鱼、几十条十亿级别的中鱼，以及许多几千万或者上亿级别的小鱼存在。”
“COOOOK轻烹烹”作为RTC新锐品牌，聚焦于高线城市年轻家庭厨房场景，主要针对95后小两口之家和85后小三口之家，围绕年轻群体厨艺差、时间贵、品类单一等厨房需求痛点，提供以西餐、日韩、东南亚、南美料理等为代表的异国料理RTC产品。“COOOOK轻烹烹”在口味上对标线下餐饮店，但价格约是线下餐饮店的一半。
创始人Leo和联合创始人张雄分别供职于宝洁、新希望集团、正大集团工作多年，除了深谙新锐品牌营销、年轻群体内容打造、新兴流量玩法、线上线下全渠道运营之外，对于食品产业供应链有极深的理解和认知。Leo表示：“我们作为食品行业‘老兵’，对于供应链存在极强的敬畏心，这一点可能没有在食品行业扎根超过1万小时的人很难感同身受。我认为任何食品的创业项目，创始人必须在第一天就把供应链放到首要重视位置，坚守食品安全底线，这是一切行动的基础、支撑，更是品牌要长期持续打造的壁垒之一。”
因此，COOOOK轻烹烹项目从创业之初就着重搭建研发、品控、供应链管理团队，旨在对供应链各环节有精细把控，从配方研发、原料采购、工艺提升、生产流程优化，到仓储、物流、冷链等各环节，建立全产业链质量管理体系，以此为基础与同样拥有关键技术和顶级创新能力的厂方进行合作，研发专属配方，给消费者提供安全可靠的极致爆品。
可以说，COOOOK轻烹烹的创始团队，是食品和快消的完美组合。创始人Leo曾在宝洁任渠道销售总监、Olay品牌市场营销总监共8年，后担任新希望食品总裁3年，操盘近百亿体量的生意，有快消、食品、餐饮三大领域的复合经验。联合创始人张雄，曾先后就职于正大集团、新希望集团，任食品供应链总监。另一位联合创始人也来自宝洁，曾任销售经理及护肤品品牌总监共6年，后在线上内容行业创业4年，负责用户洞察、线上运营、粉丝运营及内容打造。
“宝洁系”标签也在近几年的投资界引发瞩目，前有艺龙CEO崔广福，摩拜CEO王晓峰，后有完美日记创始人黄锦峰，电子烟悦刻创始人汪莹，个护品牌植观的创始人唐亮，从互联网公司到消费品牌，宝洁系高管创业堪称创业顶配，宝洁系+正大系，COOOOK轻烹烹背后的豪华创业组合，能否引爆预烹饪消费品类，打造食品快消界的“完美日记”，消研所也将持续关注。
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