人民大会堂第一宴：天花板藏50多人消防队，服务员上菜看红绿灯
1959年9月30日，中华人民共和国成立10周年的国庆招待会在人民大会堂如期举行。来自30个友好国家的政府首脑和80多个国家的贵宾们齐聚一堂，共同庆祝中华人民共和国的十周岁生日。
这次宴会是人民大会堂作为宴会厅第一次投入使用，一定程度上代表着当时我们接待外宾的水平和格局。
彼时的人民大会堂刚刚落成不久，就要承担如此重任，这使得负责这次晚宴的工作人员高度重视，用尽一切方法确保这次宴会的安全举行。
然而在这场规模空前的国宴背后，不为人知的是这场人民大会堂第一宴举行的时候，天花板之中藏着50多人救火队，服务员上菜需要看红绿灯进行。听起来有些不可思议的事情，把背后却是凝聚着一代人的智慧，并在当年真真切切的发生过的。
木龙骨结构的宴会厅
在新中国建国初期，我们的生产力水平仍在发展中，尚未达到建造大规模建筑物全部使用钢结构的标准。所以新落成的人民大会堂，宴会厅天花板吊顶，所用的结构是木龙骨结构。
木龙骨是建筑中常用的材料之一，结构轻盈，原材料均由松木，杉木构成，而这种结构虽然在以往的传统古建筑中美观又实用，但是在电线密布的人民大会堂宴会厅顶部来说，易燃的木质结构无疑存在着巨大的安全隐患。
在宴会正式召开前的七小时，市公安局的工作人员对宴会厅进行最后一次的全面排查，发现宴会厅的顶部上纵横交错着数以千计的木龙骨，而密密麻麻的电线一旦有一个地方短线，便会造成不可挽回的后果。市公安局的同志第一时间联系了负责人之一，沈勃。
沈勃在接到通知后十分严肃，赶到现场后负责排查工作的刘仁同志见到他的第一句话就是：
“沈勃同志，人民大会堂怎么能不安全呢？”沈勃被这个迎面而来的问题问懵了，了解到是担心木龙骨结构容易引发火灾后，他告诉刘仁，前期已经进行了很多预防措施。
但是为了保证人民大会堂第一宴的顺利进行，市公安局的工作人员们担心在接近7000平方米的会场之中，这样的木质结构存在重大的安全隐患，万一防火措施没有发挥紧急灭火的作用，那么所有在场人员以及各国宾客的人身安全将无法保障。
沈勃表示请示周总理进行紧急更换场地的要求，然而这场宴会的请柬早就已经送到了各位宾客手中，桌椅布局也确定了最终的方案，临时又到哪里去找这么大的场地呢？
全力以赴保障第一宴
在这种情况之下，沈勃联系了几十位工厂的老工人，请他们帮忙解决眼下的燃眉之急，工人们都是共和国的建设者出身，一听到宴会需要人手帮忙解决问题，不由分说跟着沈勃去帮忙。
沈勃让五十位工人每人手持一条棉被，在宴会开始的时候“隐身”在天花板的木龙骨结构之中，如果发生了意外情况，这支五十余人的灭火队便可以紧急救援，从而最大程度的减少损失。
火灾的安全隐患解决了，但是这场招待会怎么进行安排布置，对郑连福来说，也是一个巨大的考验。
郑连福是这次中华人民共和国的国宴的总负责人，他虽然从小只上过三天私塾，可是在后来的工作之中自学了五国语言，积累了丰富的宴会组织安排经验，面对这场共和国的招待会，经验丰富的他也不敢掉以轻心。
这场人民大会堂第一宴规模接近一个足球场的大小，宾客们共计有4647人，按照常规的十人左右一桌的标准，郑连福需要安排下470桌，且还要确保整个场会中留有主席台，主宾席和管弦乐队的位置。
如此大规模的宴会，需要的服务生人数量也是一个庞大的数字。郑连福从整个北京市最优秀的各大饭店中“借”来了所有出色的服务人员。
看红绿灯上菜
在整个安排布局之上，还要保证从全北京市抽调来的1000余名服务员，能够在这个精心布置的会场内秩序井然的上菜传菜。可是既然是抽调来的服务人员，对于人民大会堂的内部的构造也是不熟悉的，这个时候郑连福想到了一个方案来解决服务生上菜的问题。
受到马路上红灯停，绿灯行的影响，郑连福想到可以利用相同的原理来所有的服务人员们统一行动。
他让人在宴会厅的厨房和东西两侧都安装了指示灯，这样确保人员都能看到指示灯，再将472桌划分成10个区域，在每个区域内安排相同数量的服务生。
所有人员统一按照指示灯的颜色变换进行工作。当黄灯亮时，所有人员原地待命，随时准备开始服务工作；当绿灯亮时，所有人员按照原来的规定进行上菜和传送餐具；当红灯亮时，就是代表着即将要升国旗奏国歌行注目礼，这时全体人员停下手头的工作，原地不动。
通过这样的精心安排布局，所有人全力以赴完成了这场隆重的国庆招待会。
小结：
1959年9月30日的晚上，所有宾客如约而至，人民大会堂内灯火通明，所有到会国家的人们聚在一起共同举杯来庆祝这个重要的国庆节，这场宴会从始至终，就只有一个人知道在宴会厅的天花板板上，藏着一支五十余人的灭火队。
沈勃后来回忆到当时招待会的情形，说自己当时也在宴会厅的天花板上，一直观察着整体的通风情况以防火灾的发生，宴会讲话时说了什么他一个字都没有听清。
在人民大会堂成功地举行了第一次国宴后，在后来的岁月里又招待过无数国家领导人和友好国家的宾客，三十余年后，当年的宴会厅进行了二次翻修，原来的木骨龙结构全部替换成了轻钢龙骨吊顶，再也不用另行安排灭火队。这场特殊的国宴，却一直留在了人们的记忆里。
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