洗碗机闯关“水土不服”，中式油污亟待解决
8月15日，北京商报记者获悉，国内首个针对中式烹饪清洁问题的团体标准已正式出台。同时，根据奥维云网预计，2022年下半年洗碗机零售额将达到66亿元，全年破百亿已成定局。
有关分析认为，洗碗机作为一种舶来品，在进入中国市场以来，一直处于“水土不服”的尴尬位置，如今随着技术的突破、标准的完善以及消费风口的到来，也让洗碗机开始加速迭代，成为继抽油烟机、灶具、集成灶之外的又一个支柱厨电产业。
厨电企业竞相布局
今年上半年洗碗机高增长态势依旧，是家电市场增长最好的品类之一；头部品牌加大营销力度，品类热度持续走高。奥维云网推总数据显示，2022年上半年洗碗机零售额51.5亿元，同比增长11.4%。
Gfk中怡康数据也显示，2022年上半年度洗碗机零售额56亿元，同比增长7.4%，其中线上贡献近半行业规模，零售额为30亿元，同比增长11%。预判2022年洗碗机市场将回归新常态，销售额将达到128.3亿元，同比增长14%；销量253.9万台，同比增长7.8%。同时，线上市场持续扩容，年末占比将近六成。
市场火热，让洗碗机正成为各家厨电企业争相布局的品类，从厨电上市公司2021年财报可知一二。老板电器洗碗机营收4.51亿元，同比增长101.32%；海尔智家洗碗机收入增长90%，其中卡萨帝洗碗机收入增长137.9%；华帝股份洗碗机业务营收6187万元。方太集团日前发布洗碗机行业首个技术品牌——全新一代洗碗技术高能气泡洗。方太集团相关人士向北京商报记者介绍，2022年上半年度，方太洗碗机线下零售额同比增长16.6%，线上零售额同比增长37%，线上线下均远超行业平均水平。
但北京商报记者经过调查发现，近年来，各大家电品牌纷纷进驻洗碗机市场，各项创新功能层出不穷，但就目前而言，国内消费者对洗碗机能否洗净中式重油污仍心存顾虑，如何找到能够清洗中式重油污的洗碗机，进一步改善餐厨体验，已成为他们越来越关心的话题。
中式油污亟待解决
“运用西方技术的洗碗机并不能完全匹配中式餐具，中国人自主研发的设计方案，对于中式餐饮环境下的餐具有更好的清洁力度和效率。”中国科学院力学研究所实验室主任郭亮表示。
据了解，洗碗机在上世纪80年代末进入我国市场。1998年，我国市场再次掀起洗碗机热潮，众多家电巨头纷纷进入洗碗机领域，但无论是进口品牌还是合资品牌的产品，进入市场后反响平平，并无大规模增长。尽管洗碗机生产企业和相关机构多次尝试推动洗碗机普及，洗碗机在中国市场始终处于初级阶段。
随着我国制造业发展，不少本土家电品牌纷纷仿照欧美设计生产洗碗机，但始终未能针对中式餐饮的重油污进行有效改良，加之消费者对洗碗机存在洗不干净、费水费电的认知误区，导致洗碗机在中国长期陷入“水土不服”的困境。
产业观察家洪仕斌表示，传统中式餐饮常用煎、炒、炸等烹饪方式，导致餐具食用油残留严重。而起源于欧美的洗碗机，在设计之初就只是为了清洗轻油污，这导致西式洗碗机在中式油污面前尽显疲态。此外，中式深碗不同于西式浅盘，普通喷淋水洗难以做到无死角的有效清洁。
这些因素都导致不少中国家庭在安装西式洗碗机之后，仍需面临手动重洗第二次的困扰；也使得洗碗机在中国市场的渗透率始终难以提升。
“洗碗机对于人多的家庭来讲很有用处，解放劳动力，对于人少的家庭来讲，可能有点浪费。”消费者张先生对北京商报记者表示。
北京商报记者经过调查发现，对于使用洗碗机，消费者呈现出两种态度，一种认为洗碗机“实用”，能解放双手，提升幸福感；一种认为洗碗机“不够实用”，摆盘半小时，洗碗一小时。无论从什么角度看，洗碗机于现代家庭生活中的地位越来越突出。出现洗碗机消费热潮，侧面反映出日趋“懒人化”的都市生活理念。
标准护航中国方案
今年以来，有关洗碗机的标准密集出台，对整个行业的健康发展与转型升级起到了保驾护航作用，也让洗碗机的发展步入快车道。
据中国标准化协会团标部主任赵临斌介绍，洗碗机作为懒人家电和健康家电的代表，使用过程中的健康、卫生、安全等因素成为用户选择产品的关键。标协也对洗碗机安全洗涤、低残留等相关性能领域较为关注，并于2022年1月26日发布了团体标准T/CAS 560—2022《洗碗机洗涤系统洗涤有害残留的技术要求与试验方法》，首次从标准化角度规范了洗碗机残留的相关测试方法及要求。
此外，方太日前联合中国家用电器研究院，发布了洗碗机行业清洗技术团体标准《洗碗机气泡洗清洗技术规范》，对气泡洗清洗技术与试验方法进行了规范。这不仅是行业首个气泡洗技术团体标准，也是首个针对中式烹饪清洁问题所量身定制的团体标准。据了解，在大部分洗碗机品牌还处在纯水洗阶段时，中国企业方太率先对洗碗机核心清洗科技进行技术创新，以高能气泡洗技术打破洗碗机行业的清洗机理，引领行业进入气泡洗的时代。
中国家用电器研究院副院长葛丰亮表示，通过洗碗机产品的技术规范，针对性填补了中式重油污清洗标准的缺口，切实满足了中国消费者当下的厨电清洁需求，对整个行业的技术创新发展与标准建立也有借鉴和指导意义。
此外，从消费者层面，高能气泡洗技术等团体标准的建立，让他们在洗碗机的选择上有了明晰的标准和对比方式，解决了西式标准与中式需求的错位问题，通过建立全面、严苛的标准，进一步提升消费者的餐厨体验。
郭亮表示，洗碗机虽然是从西方传到中国，但是由于东西方饮食文化的区别，沿用西方的技术路线，并不能很好地清洗干净中式餐具。为了能够达到更好的清洗效果，中国人就要自主研发，打造出更好的设计方案。
北京商报记者金朝力王柱力
相关文章
-
当酒店开始“搞副业”，安缦集团布局奢侈品零售
安缦集团将发售的皮具系列主要在意大利和法国生产，共有19款设计产品，包括护照套、信用卡套、钱包以及旅行手提包和手袋。...
2022-08-16 09:35:08 奢侈品酒店集团 -
-
-
汽车大佬打嘴仗，谁比谁狠！
“冲突”是第一生产力。 文 | 华商韬略 赵哲峰 “我先说点难听的话，TMD一帮搞臭技术的，天天冲我们嚷嚷，什么增程电动是落后技术，他们搞出来屁技术了？一群毫无用户思维的人，天天研究技术路线，胡说八道！” 2020年8月，在一场用户见面会上，理想汽车创始人李想一上来就口吐芬芳，对增程式技术的质疑者，进行了“有力”的回击。 近几年的汽车江湖中，类似戏码已多次上演。 【新旧对决】 沉闷多年...
2022-08-16 06:46:00 大佬比谁汽车 -
为什么越发达的国家，越不扶持“电商”？看到路边的街道就清楚了
引言随着互联网技术的崛起，为电商平台的发展提供了契机，电商平台在互联网技术的基础上得到了空前的发展，一时之间成为了热门行业，对人们的生活产生了颠覆性的影响，改善了人们的购物习惯和消费习惯。如今的网购俨然成为了人们的主流消费形式，而一些实体经济的日子却越来越艰难。不得不说电商平台的出现为人们的正常生活提供了极大的便利，但是因此所产生的负面影响也是不容忽视的，随着实体经济的倒下，我国劳动力市场正在经历...
2022-08-16 06:46:00 路边街道国家 -
美媒：中国在建芯片工厂地位领先，朝更大程度自给自足迈出一步
引言现在，世界各国都认识到了芯片的重要性，所以纷纷在这方面加强建设，例如美方就拿出了520亿美元作为财政补贴，来促进行业的发展。而此时，中国新建的圆晶芯片工厂技术已经领先全世界。美媒对此虽然有一些酸溜溜，声称：中国在建芯片工厂地位领先，朝更大程度自给自足迈出一步。那么现在中国在芯片自给自足方面，已经做到了什么样的程度？未来什么时候能够彻底摆脱芯片断供所带来的影响呢？之前，全世界的半导体产业都出现了...
2022-08-16 06:46:00 自给自足更大中国 -
金价下调，金店仍卖得很贵？内行：买黄金，挑准3个时间点较划算
引言黄金在任何国家都是货币的象征，尤其对于我国老百姓而言，黄金更是有着非同一般的意义，许多人对于黄金的钟爱超过了任何首饰珠宝，因为黄金是财富的象征，并且能够变现和升值，这是其他珠宝没有办法比较的，所以很多人都会选择购入黄金饰品，并且买黄金的时候，对于金价走势是非常在意的。最近一段时间以来，黄金价格又开始下跌了，在这种情况下，很多人都有了入手黄金的打算，毕竟低价购入有利于黄金的升值，但是在黄金饰品店...
2022-08-16 06:46:00 金价内行卖得 -
“花2元中500万”可能吗？北京彩民独揽5.7亿后，白岩松发表观点
引言说到彩票，很多人都非常熟悉，在我们生活的周围，有很多彩票售卖站，也有一些人会经常购买彩票。买彩票的人根本目的就是为了中奖，而彩票中奖的概率是非常低的，根据有关数据统计显示，购买彩票中得大奖的概率为两千四百万分之一，也就是说两千四百万人中只有一个人可以中奖。但是我们经常在新闻中看到，某某彩民独揽大奖，某某彩民中得上千万大奖，这种新闻充斥在我们的生活中，撩拨着普通人的心，为什么别人如此幸运呢？在当...
2022-08-16 06:46:00 彩民北京观点 -
410万拆迁款存银行，取钱却只拿到18万利息，储户：我的本金呢？
引言我国老百姓有着非常高的储蓄意识，尤其是在有一些大额收入的时候，暂时没有资金需要的情况下，人们都会选择把钱存进银行，一方面能够获得利息收益，另一方面也能够保证资金安全。尤其是如今的经济形势并不是十分乐观，对于普通老百姓来说，并没有特别好的理财方式，放入银行虽然收益不高，但是资金安全反而成为了最大的优势。然而让人没有想到的是，放在银行里的钱也出现了问题，储户去银行取钱的时候竟然被告知只有18万的利...
2022-08-16 06:46:00 我的本金储户 -
人民币只在中国叫“人民币”？出国被称为“CNY”，你知道吗？
引言在全球共有上百个国家和地区，而在这上百个国家和地区中，每个国家也都有各自的特色，就拿钱币来说，这应该是每个国家的一大特色象征，比如美国人使用的钱币是美元、日本人使用的是日元、韩国人使用的是韩元，而中国人使用的则是人民币。不过由于全球化的持续发展，现在国与国之间的联络与交往也越来越密切。很多国人在拥有了一定财富后也会考虑出国旅游，这就会涉及到货币的兑换问题，这也让很多人好奇中国人使用的人民币在外...
2022-08-16 06:46:00 人民币你知道被称为
