“流水席”被叫停？国内展开“清查”，新规下，还能再办吗？
引言
经过了几十年的发展之后，如今我国国民经济增长迅速，老百姓的收入水平不断提高人们的生活也发生了翻天覆地的变化。从曾经的吃不饱穿不暖，到如今能够吃好穿好，生活品质不断提升，让我们看到了祖国的强大和进步。以往农村老百姓改善生活都要等到有红白喜事儿去吃席，大人孩子都会非常热衷于参加这种宴席。
而如今农村的宴席方式也发生了改变，曾经给人们留下深刻记忆的流水席，面临着国家的整改和治理，“流水席”被叫停？国内展开“清查”，新规下，还能再办吗？我们一起来了解一下。
最近几年以来，国际形势复杂多变，人们的生活也出现了诸多不稳定因素。疫情爆发之后，全球经济受到重创，在这种情况下，我国克服重重困难，取得非常好的防疫效果，复工复产有序进行。在去年我国GDP较上年同期增长了8.1%，在当前复杂的经济环境下，我国经济够持续稳定的发展是非常难得的。
不仅如此，我国农村老百姓的生活改善比城市更加明显。数据显示农村老百姓的年收入增长相比于城市居民高出了2.6%，农村老百姓比以往更加幸福，而安居乐业是评价社会进步与否的最好证明。
如今国家对于农村发展越来越重视，管理力度逐渐加大，尤其是关于食品安全方面。近年来由于食品安全问题引发的事故和纠纷越来越多，国家也越来越重视这一问题，民生问题无小事儿，因此国家对于农村的宴席领域展开了治理。
在农村无论谁家有红白喜事儿需要帮助，一般左邻右舍都会赶来帮忙，一大群人在一起其乐融融，帮助主家解决问题，这是一种浓浓的乡土情义，如今这种局面在城市是看不到的，居住在城市中的人，可能楼上楼下住了几年但是互相并不认识，人性中的冷漠被体现得淋漓尽致。
当然邻居们为主家帮完忙，吃饭也是必须的，而很多人并不像城里人有去饭店吃的习惯，大家都喜欢在自己家里招待客人，既亲切又方便。
农村这种招待宾客的方式，让农村的流水宴席有了非常广阔的市场。之前的时候，无论是做菜做饭还是桌椅板凳，都需要主家安排人手进行布置，但是如今一些小作坊式的流水席应运而生，它能够为农村聚会提供一站式服务，其中包括桌椅板凳以及宴席食物，主家只要付钱之后，就不必操心这一方面了。
而这种小作坊式的流水宴席有很多好处，那就是简单便捷，能够为主家省去很多麻烦，并且花费去饭店要实惠很多，菜品量比较足，种类也比较丰富，由于这种小作坊大多数是农村老百姓办理的，所以他们的菜品更加符合农村老百姓的口味，所以这种宴席方式在农村迅速打开市场，受到了很多人的喜爱和认可。
但是国家对于食品卫生安全是非常重视的，所以对于农村流水席也进行了相应的治理，对于不合格的小作坊下令进行整改。
而国家之所以整治小作坊式流水席承办单位，其实也是为了打造良好安全的食品卫生环境，因为去吃流水席的老百姓是非常集中的，一旦管理不到位，极易发生各种安全事故。
有关部门要求流水席从业人员要按照规定定期进行体检，并且向食品安全部门进行报备，取得相应的手续之后，再进行营业，并且在营业过程中要严格遵守食品卫生安全管理条例，规范自己的食品加工过程，确保食品卫生安全。还有一个方面的原因就是对于食品加工过程中所产生的各种厨余垃圾，要有专人进行清理，避免因为管理漏洞，造成环境的污染。
在进行食品加工过程中要严格按照食品安全标准进行食物采购，不仅如此做好的饭菜也要进行留样。在承接宴席的过程中，要对宴席参与人员进行人员备案和登记，这也是由当前的疫情形势所决定的，不要因为管理疏忽，而造成疫情的传播。
结语
只有做好这些细节方面的事情，严格按照标准执行，才可以保障流水席行业健康稳定的发展，为农村老百姓提供更好的服务，更丰富的菜品，让农村流水席文化得以继续传承，保留农村老百姓宝贵的烟火气。
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