加州速食业最低时薪涨到20美金业者加速以自助点餐机和AI取代人工
美国加州本月起将速食业最低时薪，从原本的4美元调高到20美元，让速食店员工喜出望外，但也促使速食业者加速引进自助点餐机和AI（人工智慧）点餐，取代人工。
加州速食业员工数量尚未回到疫情前的水准，目前人力依然短缺。科尔尼管理咨询公司的食品暨农业专家堂戈斯基认为，提高最低时薪有助于吸引更多人到速食店上班。
然而，加州速食业最低时薪大涨，迫使业者加速引进自助点餐机，甚至干脆放弃展店计画，收掉营业额较差的店面，以压低人事成本。
加盟主贾尼（Harsh Ghai）名下拥有180家汉堡王、塔可钟和卜派炸鸡，原本计画5到10年内要在所有店铺引进自助点餐机，本月要求在30到60天内为所有加州店铺装设自助点餐机，还要在得来速车道引进AI点餐，预计明年4月所有得来速车道都是AI点餐，未来还要在所有店铺撤掉人工点餐柜台。
在加州共雇用3700名员工的贾尼表示，「最低时薪调涨明显提高我们的人事成本，本月15日发薪时，我们发出去的薪水会比上月高25%。」
他不打算裁员，而是希望透过自助点餐机等科技帮忙，减少员工工时，压低人事成本，「我知道这样会流失一些员工，但这是没有办法的事。我们没办法再提高售价，消费者因为通膨已经很不爽，再涨价会伤害客流量，但若我们自己吸收最低时薪调涨所增加的成本，所有的店面都将面临赤字。」
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