时代变了！香港多家米其林餐厅、老店宣布结业......
昨日（14日），全球知名美食指南「米其林」公布了第16届《香港澳门米其林指南2024》上榜食肆名单。
今年共有214间香港餐厅及48间澳门餐厅上榜，包括星级餐厅、入选餐厅及必比登推荐。
其中，位于星级酒店的米其林餐厅共38间，占比40%；其中超过一半的三星餐厅和二星餐厅位于顶奢酒店。
榜单值得一提的变化：澳门新葡京酒店8餐厅降为二星；新同乐鱼翅酒家二星降为一星；香港瑰丽酒店喜迎第2间米其林餐厅；Noi餐厅（香港四季酒店）和淮扬晓宴（澳门伦敦人）从一星升为二星。
为了方便大家以后去打卡，下面放上港澳今年上榜的食肆名单。
米其林三星餐厅，香港7间，澳门2间。
图源：星岛粤港通
米其林二星餐厅，香港12间，澳门6间。
图源：星岛粤港通
米其林一星餐厅，香港60间，澳门8间，下图中带有N的表示新餐厅，带有*的表示酒店餐厅。
图源：星岛粤港通
下面是港澳的必比登推荐，香港67间、澳门10间，下图中带有*的为新上榜餐厅。
图源：OpenRice
获得米其林推荐固然欢喜，但香港仍有星级食肆难逃结业命运。翻查去年获奖的食肆，发现分别有两间一星及一间二星食肆已结业。
图源：香港01
「The Araki」，位于尖沙咀富卫1881公馆，主打厨师发办的江户前寿司，由享负盛名的寿司大师荒木水都弘驻场。
图源：The Araki官网
他曾带领东京和伦敦的餐厅摘下米其林三星，在2019年来到香港后，The Araki于2021年至2023年，连续三年入选米其林指南的一星食肆。
不过，员工表示The Araki已经在今年一月结业，若想打卡只能去东京或伦敦的门店。
图源：The Araki官网
中菜馆「D.H.K叠囍居」，去年首次入选一星，但领奖礼当日并未派员出席，同日更传出结业的消息，多名员工到场追讨欠薪。
图源：香港01
今年年初，有一间名为「叠囍居」的中菜馆在奥海城开业，但奥海城官网、食评网站OpenRice均未标榜米其林一星殊荣，无法确定是否为原班人马另起炉灶。
图源：奥海城官网
位于中环H Queen's、主打法国料理的「Ecriture」，连续5年蝉联二星食肆的殊荣。根据顾客的食评指，该店午餐人均消费达2000元，晚餐索价达4000元。
图源：Ecriture脸书
虽然该店成功挺过YQ，却在去年底结业，也没有解释结业的原因。
图源：Ecriture脸书
此外，还有曾多次入围米其林必比登推荐的「新园兴记烧腊饭店」，因员工年事已高，日常运营困难，宣布于下月中旬结业。
图源：网络
这家店位于上环皇后大道中327号（靠近港铁上环站A口），开了40多年，价格经济实惠。不仅卖各种常见烧味，如蜜汁叉烧、烧鹅、烧肉，还卖平常比较少见的乳猪。
网友评价还挺好的
图源：小红书
另外，近期还有一些历史悠久的老店，这些老店可能不太出名，但是却陪伴了一代人的成长。
中环镛记的第三代传人甘崇轩开设的「甘饕烧鹅」，宣布将于3月17日结业，或转移内地发展。
这家是位于铜锣湾的烧鹅名店，以皮脆肉嫩的烧鹅闻名。艺人卢觅雪都是其常客之一。
图源：港媒
开业40多年的西餐厅「哥登堡餐厅」将于3月31日结束经营。
图源：星岛头条
这家店位于土瓜湾马头围道。门外采用西式拱门怀旧门面，室内则保持着昏暗灯光、皮制沙发卡座的港式餐厅设计，以西式排餐为主，被誉为「平民扒房」。
近日哥登堡餐厅推出「最后一次相遇告别大餐」，这场告别大餐包括了餐汤、沙律、主菜、饮品和甜品，每位需支付200港元。
图源：星岛粤港通
近期计划去打卡的朋友做好排队准备。
图源：星岛头条
香港有没有让你印象的餐厅呢？
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