慕了！下半年每个月都有小长假，最多连休4天，还不调休！
打工人还是苦苦期盼中秋与国庆时，云南红河哈尼族彝族自治州（下文简称“红河州”）的朋友却又要放假了！
据红河州人民政府办公室官宣，下半年部分节假日安排如下
哈尼族“矻扎扎节”：7.28放假，共1天，加上周末连放3天；
彝族“火把节”：8.11放假，共1天，加上周末连放3天；
自治州“州庆”：11.20~11.21放假，共2天，加上周末连放4天。
火把节，图源：红河文旅
这就意味着2023下半年每个月都有小长假，而且还不用调休，打工人真的破防了
假期这么多的红河州，到底是个什么宝藏地方？！
红河州，全国唯一一个以哈尼族、彝族为主体民族的自治州，北部与昆明相连，南部与越南毗邻。
去年弥蒙铁路开通，北起南昆高铁弥勒站，向南途经弥勒市、开远市，止于红河州府蒙自市。耗时短，车票也不贵，完全可以实现早上在昆明看红海鸥，中午就到蒙自吃过桥米线！
同时，这里也是云南省内严重被低估的旅行地。
弥勒的东风韵艺术小镇、开远的百年火车、蒙自的碧色寨等都是近几年很火的打卡地。
图源：HuAHuA
前不久，弥勒、建水还上榜了县域旅游影响力Top100榜单！
不止如此，红河州还很好吃！被多档美食综艺挑中，恐怕要带512G胃才敢来！
/ 建水
建水古城古称临安，始建于唐代，距今已有1200多年历史。城内有保存完好的精美古建筑50余座，堪称一座“古建筑博物馆”和“民居博物馆”。城内最著名的是文庙和朱家花园。
图源：FsY
要说当地最好吃，还得是烧豆腐、汽锅鸡、草芽米线。
从早餐到夜宵，豆腐永远是建水人餐桌上的主角。《舌尖》、《人生一串》等各大纪录片都曾为这一口豆腐前来拍摄，足以证明它的厉害。
图源：球球小姐
在建水，烧豆腐最出名也最好吃。
几个人坐在小板凳上，围着一个小火炉，上面有一个铁架子，豆腐被烤成了焦黄色……配上干的（辣椒面、盐、花椒面等）或湿的（油腐乳、小米辣、葱、香菜、甜酱油等）蘸料，说不来的美味。
图源：LyJing-A
建水盛产紫陶，也是汽锅鸡的发源地。
鸡肉切块蒸，生姜白葱胡椒粉和细盐点缀，鸡汤甜而不油，鸡肉胶质软烂，老少皆宜。
借用一下美食家汪曾祺书中的话：“汽锅以建水所制者最佳。现在全国出陶器的地方都能造汽锅，如江苏的宜兴。但我觉得用别处出的汽锅蒸出来的鸡，都不如用建水汽锅做出的有味。”
图源：SYF
作为米线大省，云南各市几乎都有自己的米线代表。建水人爱吃的就是草芽米线。
草芽的清鲜配上浓香的鸡汤，再加上里脊肉片汆白肉，葱花韭菜提香，为了这碗清香素雅的米线，云南人可以放弃他们最爱的油辣椒。
图源：人间可爱乌龙茶
来建水也得安排一顿烧烤，不然真的说不过去。
大可挑自己喜欢的食材随便点，基本不会踩雷，非要推荐的话，除了豆腐及平常常见的牛羊肉，鸡脚、鸭舌、肥肠、茄子还有罗非鱼不妨考虑考虑。
图源：LyJing-A
/ 蒙自
蒙自市，红河州的首府。这里有云南省第一个海关、第一家邮政局、第一条民营铁路……许多珍贵的“第一”。
作为过桥米线发源地，蒙自大街小巷都是过桥米线店，不管是早上中午还是晚上，吃一碗热气腾腾的过桥米线，鲜美、醇厚的滋味徘徊在嘴里，感觉不要太美。
图源：嘟嘟
对了，来蒙自，别错过因冯小刚导演的电影《芳华》而走红的碧色寨。
碧色寨曾是繁华热闹的中转站和贸易集市，如今虽繁华不再，但浪漫的法式风情却遗留下来，文艺又极具年代感。
图源：李好好
花上十几二十块租一身衣服一些小道具，一秒穿越，一组属于你的芳华照就这么诞生了。
图源：喵啊喵姐
/ 弥勒
弥勒，是全世界唯一一个与佛同名的城市，至今已有2000多年的历史。
图源：噜崽
当地流传着这么一句话：“（来弥勒）游一个园，泡一汤泉，品一杯酒，拜一尊佛，跳一支舞。”
就是说，来弥勒，可以去游一游湖泉生态园，泡一泡湖泉天然生态温泉，再到“东方波尔多”云南红酒庄感受精致的酿酒工艺，然后去锦屏山拜拜世界上最大的弥勒佛雕像。
图源：小晴今天拍什么
当然，来弥勒别忘记品尝下当地美食，羊汤锅、卤鸡米线，香气诱人。
卤制过的土鸡，鸡皮金黄，鸡肉入口清香，毫不肥腻，佐以青韭白葱玉蒜黄姜制成的蘸水，再配上劲道爽滑的米线，真是让人赞不绝口。
图源：Carrie520
/ 石屏
石屏文墨气息浓厚，人才辈出，有“文献名邦”、“文学南滇第一州”等盛誉，甚至出现过“五步三进士，对门两翰林”的说法。
图源：红河文旅
与建水一样，也是一座历史悠久的小城。至今保留了较为完整的明清古建筑，有各级文物保单位达25处，其中企鹤楼和陈氏宗祠还是国家级文物保护单位。
图源：兴屏号
在云南人眼中，石屏=豆腐之乡。
这里制作豆腐已经有600多年历史，当地人能用它做出200多种美食，烤豆腐、包浆豆腐、豆腐干、豆腐丸子……一日三餐连着吃还觉得不过瘾。
图源：小荷
红河州好吃的远远不止这些，有空还得亲自去一趟吧~
最后附上汽锅鸡的做法，有兴趣的朋友可以试试。
材料：一只走地鸡、姜片、大葱葱段、少许盐、少许胡椒粉，依照喜好可自行加枸杞、红枣、香菇等食材。
做法：
1、把走地鸡剁成块儿，平整放入汽锅中。
2、姜切成姜片，葱切成葱段，均匀铺在鸡块儿上。
3、把盐和白胡椒粉均匀撒上。
4、香菇提前泡好，均匀铺在葱姜上面。
5、在下面的锅中煮好开水，汽锅放上面，隔水蒸三个小时，中火。
注意：这个汽锅中一滴水都不要放，完全靠水蒸汽耗出的汤汁，不能心急。
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