山东70岁大娘爬树摘野菜做饭,全家人哭笑不得:做得好下次别做了
春天是万物复苏的时候,也是野菜丛生的季节,这对很多人都具有吸引力,在田野山间甚至小区公园,你随处可见拿着袋子埋头摘野菜的大爷大妈,这些野菜营养价值高,而且绿色无污染,对于他们有强烈的吸引力。
不过野菜虽好,但也要注意安全。像榆钱这些,年纪大了就不要去摘了,免得家人担心。榆钱是野菜之王,和香椿槐花柳芽等一样,属于树上的野菜,而榆钱的营养价值在其中可以说是最高的,口感也是相当不错。而且它很像钱币,寓意特别好,吃它还能讨个好彩头。
爱吃榆钱的老百姓发挥自己的想象力,研究出很多吃榆钱的方法,比如说生吃就是最简单能最大程度保留营养的,不需要多余的调料,只需要把清洗干净沥干水分的榆钱放到碗里,喜欢甜的放糖,喜欢酸的放醋,喜欢咸的放酱油,味道就很好了,吃起来爽口美味,让人爱不释手。
还可以把榆钱表面裹满面粉,均匀地铺在蒸锅里,隔水蒸二十分钟,做成蒸面的样子,这样的榆钱有嚼劲,又保留了清香,蒸好之后放上自己喜欢的调料,什么蒜泥酱油辣椒油,随便怎么放都好吃,不仅是一道美味的菜,甚至还可以当主食,可以管饱。
年纪大了吃榆钱担心不消化,那么就更简单,和大米一起熬粥,味道鲜美开胃,有助消化,适合各种人群。还有人喜欢把榆钱切碎和鸡蛋一起炒,炒香之后有蛋香味和榆钱的香味,油润爽口,非常下饭。
山东的程大娘就特别喜欢吃榆钱,一到春天就跟打鸡血似的,已经七十岁的人还不消停,居然趁着家人不注意,一个人爬到榆钱树上摘榆钱,老人家一个人在上面,下面的孩子们围成一圈不敢出声,简直是哭笑不得,生怕把程大娘吓到了,就这么守着她两个小时,程大娘才意犹未尽的爬下来。
程大娘顾不上和家人们说话,把榆钱装满兜,兴冲冲地跑回家,就开始做菜。她说自己老了,摘了半天才摘这么一点,要是换年轻时候,一个小时就能撸半棵树的榆钱。程大娘脸上露出笑容,手里却没有停休,把榆钱清洗刚好,撒上盐和花生油,再放酵母粉和面粉和面,等了两个小时,面醒好了,面团里藏着一朵朵榆钱,白绿相间很诱人,做成一个个可爱的小圆球,上锅蒸熟,榆钱窝窝头就做好了。
打开锅盖,满屋飘香,都是好闻的榆钱香味,让人吃不腻,虽然程大娘的家人觉得很美味,但是也很严肃地告诉程大娘,做得好但是以后不要做了,不要再去爬树了,不然就把她摘的榆钱给扔了。程大娘不吭声,狠狠吃了两个榆钱窝窝头,出门溜圈去了。
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