在中国被拿来喂猪的玉米芯,却成韩国热销美食,走出国门狂赚40亿
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文| 影中纪实
编辑| 影中纪实
<<——【·前言·】——>>
韩国一直被称为是“美食荒漠”,韩剧中的男女主角似乎除了吃泡菜就是吃包饭,仅仅是这些食物也被他们称为是“人间享受”。
继韩国总统用泡菜、豆腐汤招待拜登之后,玉米芯也被韩国人搬上了美食综艺,成为了极度热销、人人喜爱的美食。
我国国人虽然将玉米作为三大主粮之一,然而却没有将玉米芯作为食物的传统,被剥掉玉米粒的玉米芯往往被用来烧柴,或者研磨成饲料喂猪。
被国人视为废柴的玉米芯为何在韩国成了热销美食?
又如何创下了出口挣40亿的高额收入呢?
<<——【·韩国“玉米芯”三吃·】——>>
随着生活条件日益变好,物质资源实现了极大丰富,玉米芯在国人眼中已然不能被归为食品这一类。
尽管有科学数据表明,玉米芯中蕴含着很多的粗纤维,对于人体的健康有好处。
但是任凭哪位知名国厨,被授命用玉米芯做美食,恐怕都会思绪全无。
毕竟玉米芯只是光溜溜地一根杆,什么做法都无法改变本质粗涩的口感。
然而就是这样的玉米芯,到了韩国却成为了畅销美食。
他们对着这样简单的食材,竟然还琢磨出了三种吃法,有着“玉米芯三吃”的名号。
那么韩国人研究出来的“玉米芯三吃”,到底是怎样的吃法呢?
首先,韩国人喜欢用玉米芯来泡茶喝。
我们国家有着源远流长的茶文化,市面上常见的茶有上百种,不同的茶有不同的味道,更有着不同的功效,而看每个人对茶的嗜好也可以看出这个人的性格。
欧美国家则更喜欢喝添加了化学物质的饮料和果汁,与韩国相邻的日本也在我国文化的影响下喜欢喝茶,对品茶一事有着格外的讲究。
然而韩国家家户户对于饮品却不甚讲究。
年轻人大多喜欢喝冰水、冰咖啡,或者跟随大众潮流爱喝奶茶,老一辈人喝热水、牛奶或者是一般的茶袋。
这玉米芯倒在不经意间成为了中年韩国人的热门首选。
根据调查显示,众多韩国人喜欢喝玉米芯泡的茶,甚至将这种茶作为每日必备饮品。
韩国的中年妇女喜欢从超市里买回一包玉米芯,也不做特殊的处理,只是简单将玉米芯清洗干净,随后将它们切成段,丢入茶壶里用开水冲泡。
除了将玉米芯切成段之外,不少韩国的茶商还会专门将玉米芯研磨成粉末或者颗粒,由韩国人直接进行冲服,据说这样的口感则会更为细腻。
在韩国人看来,玉米芯泡的茶具有降火和缓解眼疲劳的功效,甚至还有人称,这种茶有助于夜晚睡得安稳。
虽然不知道这玉米芯茶的口感到底如何,但是它确实在韩国深受喜爱。
除了将玉米芯拿来泡茶之外,很多韩国人还将玉米芯当做煮粥的一种食材。
虽然我们也没尝试过将玉米芯煮熟是个什么滋味,但是韩国人在用玉米芯煮粥的时候却相当大胆,只辅以一些大米为佐料,就这样混在一起熬煮。
碰上一些讲究的人家,或许还会在这样的粥里加上一些肉丝或者豆类。
除了拿玉米芯当做煮粥的一种辅料之外,有些底层韩国人家还会选择清煮玉米芯,其他的食材一律不放,为的就是保留玉米本身的清香。
隔着图片确实闻不到玉米芯清汤的香味,但是这卖相看着确实是“清淡”了一点。
令人惊讶的是,韩国人对于玉米芯的吃法探索并不止步于此。
他们秉持着万物皆可烧烤的原则,最终将玉米芯端上了烧烤桌。
玉米是烧烤中的常见食材,而且被烧烤之后富有嚼劲,玉米的馥郁香味混合酱料的咸香交杂在一起,着实是令人垂涎欲滴的美食。
然而任谁怎么都无法想象的是,玉米芯烧烤到底是个怎么样的滋味?
在韩国的烧烤摊上,烤玉米芯甚至是畅销品。
烧烤小哥将烤至焦黄的玉米芯撒上辣椒面或者烤肉酱,此后将这份美食端上了客人的餐桌,客人拿起来便欢快地开吃。
如此被制作的玉米芯看上去确实卖相不错,就是不知道吃起来是什么滋味。
具有三种吃法的玉米芯,到底在韩国畅销到了什么样的程度呢?
烤玉米芯
<<——【·“玉米芯”在韩国的畅销·】——>>
玉米芯在韩国的热度,绝对不是空口说说而已。
在韩国的超市里,仅仅被简单包装的四五根玉米芯也要被卖到2000韩元。
换算成人民币也有十块钱,等于说一根玉米芯就要被卖到2块钱。
而且在韩国的超市里,玉米芯经常处于供不应求的状态。
每年我国出口到韩国的玉米芯的都高达几十万吨。
而韩国对于玉米芯的回收价格在300到1000元一吨,山东商人因为这些产业已经累计收益40个亿。
国人怎么也想不到,被我国当做柴火随便丢弃烧掉的玉米芯,竟然被韩国人当成了宝贝,而且还给做成了美食。
这在我国的出口历史上属实是留下了传奇的一笔。
根据进一步的科学研究,我国对于玉米芯有了更为深入的了解。
虽然玉米芯看上去没什么作用,但是却富含极高的营养价值,含有一定程度的粗蛋白,而且还具有很高比例的粗纤维。
根据相关的研究表明,多吃粗纤维可以改善人体的肠道功能,还能够降低胆固醇与血脂血糖,甚至对癌症也有一定的预防功效。
然而我国具有大量的粗纤维食物。
除了玉米本身之外,我们常见常吃的粗纤维食物还有小米、高粱、黄豆芽、芹菜以及各种豆类。
这些食物的味道自然远胜玉米芯,这或许是国人不将玉米芯作为食物的原因。
在我国农村,玉米芯最大的用途还是在于养菇、喂猪和当做柴火烧火。
玉米芯富含众多的矿物质元素,在进行简单加工后对于菌菇的培养有着极大的帮助。
除此之外,我国相关的科研团队还在玉米芯中发现了其他的一些作用,开始将它广泛地运用于各种产业,也算是一种“变废为宝”了。
然而尽管如此,当韩国美食综艺将玉米芯搬上大银幕时,那样清汤寡水的美食还是不太能被国人接受。
这就好像韩国人钟爱的泡菜,在国人的眼里也只能算是小料区,根本就不能被称作是主食,更不算是美食。
韩国将玉米芯作为热门的主食,其实也有着可以理解的原因。
韩国国土面积小,只有10万平方公里,却有着足足5200万人口,属实是地稀人广。
抛出人们的民居和商业用地,留给韩国搞农业的土地简直是少之又少,同时韩国的土地类型很多都是山地,不太适宜种植蔬菜,更别提发畜牧业和养殖业。
正是因为如此,韩国人能够吃到的东西很少,大多数蔬菜和肉类都需要从别的国家进口。
为此,泡菜成为了韩国人的主食,而他们的很多美食也是向别国的借鉴。
例如韩国的烤肉就是借鉴中国的炙子烤肉,而韩国的紫菜包饭也是借鉴日本的寿司。
至于学没学到精华,那就是“各花入各眼”,各家有各家的看法了。
由于韩国的泡菜太过深入人心,而且他们确实也拿不出别的美食。
这就导致韩国一直有“美食荒漠”的称号。
与此同时,大众一直都能够听到韩国物价贵、韩国人吃不起肉这样的消息,这就使得我们眼中的韩国人显得颇为“穷困”。
如今有了韩国人将玉米芯做成美食的消息,或者真的有人会认为,韩国人就是没吃过什么好东西,他们根本就不知道什么是美食。
现实真的是这样吗?现实中的韩国人吃玉米芯真的是因为他们吃不起其他的东西吗?
<<——【·有关韩国饮食的误解·】——>>
首先,有关韩国物价高的消息并非是传言,就连韩国人自己都承认这一点。
由于国内农业的落后,韩国是由二三产业来贴补作为第一产业的农业,本国每年的粮食产量大概只能养活全国不到百分之五十的人口。
俗话说物以稀为贵,既然韩国所产的粮食少,那么这些食物所卖的价格自然就高,这是一个浅显易懂的道理。
都说韩国的物价贵,这些食物在韩国到底卖多少钱呢?
为了让大家对韩国的物价有一个直观的感受,小编在这里将所有的韩元都换算成人民币供大家做以参考。
在韩国被作为主食的白菜是论棵卖的,一棵白菜要卖到十几块钱。
水果不是按斤量称重,也是按照个数卖,一个苹果或橙子就要卖到8块钱。
肉的价格更是贵到令人咋舌,本土牛肉卖价为200元一斤。
而猪肉相对便宜,鸡肉则售价最低,这也是我们经常能在韩剧中看到炸鸡配啤酒的主要原因。
随着社会的不断发展,受到海上货运以及国内恶劣天气等因素的影响,韩国的物价也水涨船高。
2020年韩国的一棵白菜被售卖到60多元,被爆出了天价白菜的新闻。
而在去年,韩国一个西瓜的价钱竟然高达140元,韩国民众群呼此后都吃不起西瓜了。
不得不说,这个物价着实令人看着心惊胆战。
然而值得注意的是,韩国是名副其实的发达国家。
普通国民人均年收入基本上在3万美元左右,也就是20万左右的人民币。
韩国普通工人的月收入可以达到1.5到2万元,而在公司供职的一般员工每月收入则可以达到2.5万元到4万元,韩国公务员的工资自然就更高。
在这样高收入的前提下,韩国人自然没有我们想象的那么穷,至少还没有到吃不上肉那样夸张的地步。
不过很多底层家庭在如今高涨的物价下,还是选择吃一些相对低价的食物。
比如传统的腌制泡菜或者大酱汤,很多家庭也在吃土豆汤。
由于水果在韩国的物价一直很高,所以大多数韩国人确实不怎么水果,或者选择便宜一些的水果来吃。
至于140元一个的西瓜,对于很多底层家庭而言确实是有些承担不起。
但是值得一提的是,虽然韩国很多食物都是靠进口,但是进口的食物也没有我们想象中那样昂贵。
比如从美国、加拿大等地进口的牛肉,在韩国的售价也不过二三十块钱一斤,甚至低于我国寻常牛肉的售卖价格。
既然有这样便宜的牛肉,那么韩国人为什么不选择吃这种牛肉呢?
原因其实也很离谱,韩国人在食物上有着强烈的爱国情怀,一直强调要吃本土所产的粮食、蔬菜以及肉类。
然而本土所生产的食物满足不了韩国人的日常需求,这就导致市场上本土食物的价格被抬得越来越高。
在这样的恶性循环下,底层韩国民众最终承担不起高昂的物价,还是选择吃泡菜去了。
由此可见,韩国美食荒漠形成的原因不仅仅是耕地稀缺,更是经济、政治以及文化等多重复杂因素形成的。
至于现在各国的“网红食物”接连涌入韩国,这也是国际社会逐渐融合导致的后果。
而这种现象也是韩国老一辈人极其不能认同的,他们觉得泡菜才是灵魂。
玉米芯能够成为韩国的美食,这着实也是文化碰撞中的一次“意外”。
玉米芯本来价格低廉,但是韩国人却看重这其中的营养价值,将它通过种种制作手法,变成了能够端上桌子的“美食”。
相较于在韩国售卖高昂的蔬菜与水果,玉米芯在韩国完全算得上是便宜且优质的食物,能够成为热销食物想来也并不奇怪。
这也正应了那句话,任何东西终将有其发光的舞台,玉米芯也不例外。
至于玉米芯的味道好不好吃,吃起来的口感如何,有兴趣的小伙伴也可以尝试一下。
对于玉米芯成为韩国美食这件事,大家又有怎样的看法,欢迎在评论区留言讨论。
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